STOP AU GASPILLAGE

 En FRANCE, nous sommes les rois du gaspillage alimentaire : nous jetterions plus de 100 kilos d'aliments propres à la consommation par an ! 

Nous battons nos voisins  espagnols qui eux en jettent la moitié moins. Tout cela est d'autant plus choquant que la moitié de la planète souffre de malnutrition. Mais en plus, 1/3 de la production alimentaire mondiale, passe directement à la benne. Là, il y a quand même de quoi nous interpeller non ? 

Nous participons tous à notre niveau à ce gaspillage. Alors, ne  remplissons pas notre réfrigérateur comme si la famine nous guettait. Regardons aussi les dates limites de consommation et interrogeons-nous avant de jeter.

 Les dates limites de péremption des produits secs sont bien utiles aux industriels, pour qu'ils continuent à gagner de plus en plus d'argent, alors que ces denrées peuvent être consommées des années après cette date ! 
Il en est de même pour les médicaments, tout ce que l'on risque c'est qu'ils soient éventuellement un peu moins efficaces. Il ne faut pas oublier que tout cela fait partie de l'obsolescence programmée et arrêtez donc de vous laisser influencer par ces "fausses" dates limites.

Voici un petit tableau bien utile pour nous rappeler ce que nous pouvons faire et ne pas faire pour être un bon consom' acteur responsable.

COMBIEN DE TEMPS APRÈS LA DATE LIMITE DE CONSOMMATION LES ALIMENTS SONT-ILS UTILISABLES ?

TYPE DE PRODUITS	Combien de temps après la date
LES PRODUITS FRAIS Produits laitiers (fromage blanc, petit suisses crème fraîche etc) Crèmes dessert, mousses au chocolat	Jusqu'à 2 semaine après la DLC attention si le laitage présente des moisissures jetez le ! la multiplication des germes peut entraîner des gastro-entérites terribles chez les jeunes enfants et les personnes âgées Deux à trois jours maximum après la DLC au delà vous risquez une infection alimentaire avec des vomissements et des diarrhées
LA CHARCUTERIE Pâtés, rillettes, saucisses, jambon blanc Les salaisons type jambon cru , saucissons sec ... Pièces entières de charcuterie, saucissons, jambon fumé ....	Ne pas dépasser la date indiquée sur l'étiquette une fois ouvert, les consommer dans les 24/48 heures, au delà vous risquez de possibles ennuis gastriques et la listériose (qui peut être mortelle) On ne court aucun risque jusqu'à deux à trois semaines après la date de péremption si les produits sont vendus en tranches, "le produits perd sa saveur mais ne rend pas malade" Deux à trois mois au delà de la date imprimée sur l'emballage, après c'est le goût du produit qui en prend un coup
LES PRODUITS DIT DE LONGUE CONSERVATION Les surgelés Les boites de conserves Les produits secs (céréales, farine, purée) Le chocolat Les épices	Très longues durée à condition de les conserver à - 18° Seule exception le steak haché qui ne doit pas dépasser 9 mois, sinon aucun risque si ce n'est une odeur de carton (à savoir 6 mois maxi pour les produits que vous aurez congelé maison ) Malgré une DLUO vous pouvez les stocker plusieurs années, à condition très importante des les garder intactes, c'est-à-dire non déformées, abîmées, gonflées ou rouillées, éviter aussi de les stocker au trop chaud ou trop froid Très longtemps, à condition qu'ils restent bien au sec. il faut vérifier qu'il n'y ai pas d'humidité là où vous stockez vos produits secs. au delà de la date, perte des qualités gustatives Indéfiniment : Pour le chocolat blanchi en surface, pas de problème c'est une simple remontée de cacao (non valable pour les chocolats du boulanger ou pâtissier) Des années au delà de la date optimale. Seul problème les arômes s'affadissent avec le temps, attention tout de même aux épices ramenées en vrac de voyage qui n'ont pas été traitées pour la conservation
LES BOISSONS : Eaux, sodas, jus de fruits Lait en brick ou en bouteille	respecter les dates maximales, et les conditions de stockage au frais et à l'ombre. A court terme la boisson peut changer de saveur, mais à plus long terme le matériau de la bouteille finit par migrer dans la boisson, plus le liquide est corrosif, (jus de fruit) plus la migration est accélérée avec un risque à la longue de cancer deux mois après la date, voire plus. aucun risque sur le plan micro biologique. En revanche, le goût et les teneurs en vitamines et en sels minéraux diminuent

Donc, la prochaine fois avant de nous énerver sur ces politiques qui dépensent l'argent de nos impôts à tort et à travers, regardons un peu le contenu de notre poubelle, et voyons si la mention "PEUT MIEUX FAIRE" ne s'y inscrit pas en lettres de honte ! D'abord, ce serait faire des économies faciles et ensuite c'est bon pour la planète, et là, chaque petit pas compte.


Monsieur LE CHAT, lui ne connait pas le gaspillage

Le dessin d'un chat qui ne connait pas les date limites de péremption !